【逆転人生】井崎英典（バリスタ）プロフィール・バリスタになったきっかけが気になる！

2019年9月23日のNHK【逆転人生】「高校中退　おちこぼれがバリスタ世界一に！」に出演される井崎英典さんをご存知ですか？

井崎英典さんは、2012年に史上最年少にてジャパンバリスタチャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールドバリスタチャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなりました。

2019年9月現在29歳の井崎さんですが、ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝が2012年ということはまだ22歳という若さでの優勝ですね！

その2年後の24歳でバリスタ世界チャンピオンになられたのですから、「凄い」としか言葉が出ません。

井崎さんがコーヒーの世界を選びバリスタになるきっかけは何だったのでしょうか？

そしてどこに行けば井崎さんのコーヒーを飲めるでしょうか？

プロフィールも含めて調べてみましたのでご紹介します。

井崎英典（バリスタ）のプロフィール

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@campfire_jp が運営するオンラインコミュニティにて、井崎英典による #コーヒー共和国 と題した有料オンラインサロンをオープンしました👏🏼 この1年間Facebookの公開グループにて #メニューの無いコーヒー相談店 を運営してきましたが、#コーヒー共和国 にて成し遂げたいのは、より少人数かつ情熱のある人材を集め、プロアマ問わずコーヒーを多角的に議論できる人と共にオンラインからオフラインにアイディアを展開することです。例えば、各種大会のサポート、弊社各種事業の実験的な取り組みへの参加、あまり表には出せない最新情報に関する議論、プロダクト開発、などを将来的には想定しています。オフラインイベントや外部講師を招いたイベントも開催予定！やる気と情熱があれば、あなたも #コーヒー共和国 の国民です🙌🏼 弊社のミッションである、「コーヒーを解放する」取り組みに賛同頂ける方のご参加おまちしております🙏🏼

Hide Izaki (井崎英典)さん(@hide_izaki)がシェアした投稿 – 2019年 9月月20日午前6時15分PDT

井崎英典（バリスタ）がバリスタになったきっかけとは？

井崎英典（バリスタ）の実家

井崎さんのご実家は福岡でコーヒー店を営んでいます。

お店の名前は「ハニー珈琲」で、複数の店舗を構えるコーヒー専門店です。

福岡の方はご存知かもしれないですね。

バリスタ世界チャンピオン井崎英典の実家(ハニー珈琲)が気になる！お取り寄せできる？

井崎英典（バリスタ）の子供時代

ご両親は毎日夜遅くまで休みなく働かれていたそうなので、井崎さんは子供心に大変な仕事なんだと思っていだそうです。

旅行もお小遣いもなし。

クリスマスに枕元にある靴下をワクワクしながらあけたら、そこにプレゼントはなく、代わりにカードが入っていたそうです。

「ウチは仏教徒なのでクリスマスプレゼントはありません」という、なんともユニークなメッセージカードが。

ショックを受けるより、笑っちゃいそうですね。

子供だった井崎さんはショックだったかもしれませんが・・・。

そして、「夏には冷蔵庫に麦茶」という家庭は多いと思いますが、井崎さんのご実家の冷蔵庫には麦茶ではなく「水出しコーヒー」が入っていたそうです。

食後もお茶ではなく「コーヒー」という環境でした。

自然とコーヒーがあるのが当たり前の生活になりますね。

井崎英典（バリスタ）のお父様の一言

バドミントンの特待で行った高校を中退した井崎さんに、

「英典、将来どうするとや？ウチで働くや？」と言われたことが、コーヒーの世界に入るきっかけとなります。

バリスタ世界チャンピオン井崎英典の父親（井崎克英）が気になる

井崎さんにとって進んでこの道を選んだわけでなく、この道しか選択肢がなかったそうです。

しかし、すぐにコーヒーの魅力にはまった井崎さんはコーヒーの世界での仕事にのめり込むようになります。

そして世界一のバリスタを決める大会の日本予選が行われていることを知り出場しますが、結果は160人中24位。

井崎さんは結果よりも、「ここが自分の輝ける場所だ」と大喜びだったそうです。

自分の輝ける場所を見つけられる人はそんなに多くないと思いますが、井崎さんは見つけられたんですね。

それだけでも幸せなことですよね。しかし、これがゴールではありません。

それからバリスタになるための練習が始まります。

井崎英典（バリスタ）が世界一のバリスタになるまで

学生時代

高校中退後は、実家のハニー珈琲店で働きながら通信制高校で学びます。

大学進学を目指し、勉強とバリスタチャンピオンシップの練習を同時に行うというハードスケジュール。

はれて法政大学国際文化学部に合格、上京します。

そして大学進学と同時に丸山珈琲に入社し、週末は新幹線で長野県小諸市にある丸山珈琲 小諸店まで働きに行きます。

東京から長野まで通うのは大変だったと思いますが、多くのバリスタの方たちがトレーニングを積み重ねてきた場所ということなので、バリスタを目指す井崎さんにとっては学ぶのに絶好の場所だったに違いありませんね。

時には通うのも辛い時があったでしょう。それを乗り越えたからこそ、今があるのですね。

大学卒業後

大学卒業後はそのまま丸山珈琲に就職をし、先輩たちと一緒に日本チャンピオン・世界チャンピオンを目指す日々を過ごします。

そして2012年に史上最年少でジャパンバリスタチャンピオシップ優勝。

翌年に2連覇達成。

2014年にワールドバリスタチャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンに輝きます。

日本一になるのも難しいと思われるのに、それを2連覇した翌年には世界一に輝くなんて、本当に井崎さんが思われた通り「自分の輝ける場所」になりましたね。

井崎英典（バリスタ）の現在

2016年に丸山珈琲を退社。

現在はバリスタではなく、株式会社QAHWA（カフア）の代表取締役社長を務め、コンサルタントとして年間200日以上を海外で過ごし、コーヒーエヴァンジェリスト（伝道師）として、国内でも製品開発やコラボレーションを行っています。

井崎英典（バリスタ）の手がけた仕事

井崎英典（バリスタ）の淹れるコーヒーはどこで飲める？

現在は実店舗で井崎英典さんが淹れるコーヒーを飲むことはできないようです。

バリスタ養成や商品開発など、次のステップに進まれた為のようです。

コーヒーの監修

井崎英典さんが直接淹れたコーヒーではありませんが、井崎さんが完全監修されたコーヒーを飲むことはできるようです。

マクドナルドの「カフェラテ」リニューアルの完全監修

出典：http://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2018/0111a/

出典：http://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2018/0111a/

マクドナルドの「プレミアムローストアイスコーヒー」リニューアルの完全監修

#マックの新アイスコーヒー が完全リニューアル✨😆#世界一のバリスタ #井崎英典 氏がマクドナルドにしかできない美味しさにこだわって“大きく”「味」が変わりました❗❗

さらに5/21（月）から5日間、朝7～朝10時まで無料💕早く飲みたい人はRT🔁してね✨ pic.twitter.com/LqSlWewLTW

— マクドナルド (@McDonaldsJapan) 2018年5月14日

出典：http://www.mcdonalds.co.jp/company/news/2018/0718a/

中国のコーヒーチェーン「Luckin Coffee」のメニューの商品開発と品質管理を担当

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3 intense days of consulting has finished at @luckincoffee with fantastic R&D team 💪🏼💯 Keep improving and renewing products for the better 👏🏼 ラッキンコーヒーにて3日間のコンサルを終えました。今回も死ぬほどコーヒー飲んで、死ぬほど試作を作りまくり、圧倒的なスピードでR&Dチームと突き進んでいます。完成度より商品の展開スピードと断続的な品質改善が何よりの肝でしょう。このジェットコースターのようなスピード感と規模感が中国で仕事をする醍醐味であり、大好きなところです。今回も楽しかった！

Hide Izaki (井崎英典)さん(@hide_izaki)がシェアした投稿 – 2019年 6月月26日午前8時07分PDT

Luckin Coffee.去年から其処彼処に登場したテイクアウトコーヒー。基本的にスマホで注文決済、受け取りに行って購入済みのQRコードをかざして自分でとって帰る。リピートしてしまうのは、その便利さよりもほぼ毎日配られる割引。本日は、５割引の１３元でラテを一杯　#広州　#luckincoffee pic.twitter.com/hRB5VApXaw

— めいりん (@meiling2266) 2019年6月27日

そして中国で流行ってるluckin coffeeにも。ここは注文、支払い、受取り（デリバリもあり）を完全オンライン化しており、店舗は1〜2人のバリスタしかいない。割安で味も良く、ファンになってしまった。#luckincoffee pic.twitter.com/WiaDhALxyF

— daikichi1739 (@daikichi1739) 2019年6月10日

#luckincoffee のヘーゼルナッツラテが超絶美味しすぎて感動してる。
注文も決済もぜんぶアプリ。
なけなしのWeChatPayの残高を投入した甲斐があった。 pic.twitter.com/UB56uOgLo5

— しまむー(shimazy)@クソアプリ41個作る (@yutaroshimamura) 2019年3月1日

スタバより割安で美味しいコーヒーって、個人的に興味があります。

残念ながら日本では飲めないし、中国に行かない限り味わえそうにないですね。

バリスタ向けオンライン教育コースの運営

バリスタ向けオンライン教育コース「Barista Hustle JAPAN」の共同代表を務める。

Matt Perger氏と井崎英典氏によるBarista Hustle Japanのローンチセミナーに参加。
通訳しながらなので２時間たっぷり。
12/8リリース予定。
価格は19,800円。 pic.twitter.com/nCOJ6aJx66

— Mo (@Mo_CoTD) 2018年11月10日

バリスタを目指している人は興味あるかもしれませんね。

Barista Hustle JAPANの公式サイトはこちらからご覧いただけます。Barista Hustle JAPAN

井崎英典（バリスタ）は妻子持ちだった

Instagramに写真が投稿されていたのでご紹介します。

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Just married. Can't thank enough all of my friends from all over the world your heart warming messages. It's my next chapter for my life but will do my best for "our" life from now 🙂 皆さま、お祝いのメッセージをありがとうございました！このメッセージを空港(残念ながら仕事なのですが…)に向かう電車から書いております。10月11日に無事に挙式を終えました。挙式、披露宴にわざわざ軽井沢までいらしてくれた皆さま、本当にありがとうございました。夫婦となった自覚を忘れることなく、今までお世話になってきた親族、コーヒー業界の方々、恩師、そして友人たちへの感謝の思いを忘れることなく、ふたりでしっかりと人生を歩んで参りたいと思います。若い二人ではございますが、今後ともよろしくお願い申し上げます。Photo credit goes to Takashi Ataka

Hide Izaki (井崎英典)さん(@hide_izaki)がシェアした投稿 – 2015年10月月12日午後9時11分PDT

きれいな可愛い奥様ですね。

馴れ初めはわかりませんでしたが、大学時代の同級生か、丸山珈琲での職場結婚でしょうか？

井崎さんは200日以上海外で過ごされているそうなので、奥様は日本で待っているのではないかと思われます。

更にはお子さんと思われる写真もありました。

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Get some energy from baby milk with my favorite dude. Taking good time staying at home until crazy overseas schedules starting from next month.

Hide Izaki (井崎英典)さん(@hide_izaki)がシェアした投稿 – 2015年 7月月13日午後4時57分PDT

可愛い奥様とお子様の為にも頑張られているんですね。

そしてお子様を育てながら奥様は日本で待たれているのでしょうか。

今はSkypeなど顔を見ながら話せるツールがあるので、淋しくはないのかもしれないですね。

【逆転人生】井崎英典（バリスタ）の再放送はあるの？

9月23日の放送を見逃して、再放送があるか気になった方もいらっしゃるのではないでしょうか？

安心してください、再放送はあります！

更に

井崎英典（バリスタ）のまとめ

ご実家がコーヒー店経営だったことから、コーヒーが身近だった井崎さんです。

 
まだ24歳で世界チャンピオンになり、その後グローバルに活躍されています。

教育にも力を入れているそうなので、世界一のバリスタになるために井崎さんの教えを受ける人も増えそうですね。

美味しいコーヒーを飲みたくなってきました。

 
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。